Autor: Natalie Perez
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La alta cocina chilena, como acto cultural.
Tenía pendiente desde hace mucho tiempo conocer Pulpería Santa Elvira. Y debo decir que aún no olvido la experiencia que fue descubrirla por primera vez… La casa de calle Lincoyán ya te prepara un poco para lo que vivirás. Nuestra elección fue el menú de degustación de nueve tiempos. Cada plato te lleva a la…
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El boom del vermut en Chile: Simple, local y con identidad
El vermut está viviendo un inesperado renacer en Chile. Aunque su consumo tiene historia, el auge actual comienza a tomar fuerza en la última década y se acelera desde 2020, impulsado por nuevas tendencias de consumo, la coctelería y el crecimiento de marcas de vermut chileno. Lo que antes era visto como una bebida tradicional,…
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Cuando innovar es poner límites: La decisión de Aerie
En plena expansión de la inteligencia artificial en moda y publicidad, Aerie tomó una decisión clara: No utilizar IA en su comunicación de marca. Más que un rechazo tecnológico, esta postura redefine qué significa innovación en branding hoy. Desde el coolhunting, este movimiento refleja un cambio cultural: Las marcas ya no compiten solo por adoptar…