Categoría: Comida y Barra
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La alta cocina chilena, como acto cultural.
Tenía pendiente desde hace mucho tiempo conocer Pulpería Santa Elvira. Y debo decir que aún no olvido la experiencia que fue descubrirla por primera vez… La casa de calle Lincoyán ya te prepara un poco para lo que vivirás. Nuestra elección fue el menú de degustación de nueve tiempos. Cada plato te lleva a la…
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Del shot al shot de vitaminas: cómo la Gen Z reescribió la hora del trago
La Gen Z no dejó de salir. Dejó de celebrar borracha. Los estudios lo confirman: esta generación bebe menos alcohol que cualquier otra antes que ella y está liderando el movimiento «sober curious», una forma de socializar que incluye la fiesta, el baile y el rato con amigos, pero excluye la resaca como precio obligatorio…
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El boom del vermut en Chile: Simple, local y con identidad
El vermut está viviendo un inesperado renacer en Chile. Aunque su consumo tiene historia, el auge actual comienza a tomar fuerza en la última década y se acelera desde 2020, impulsado por nuevas tendencias de consumo, la coctelería y el crecimiento de marcas de vermut chileno. Lo que antes era visto como una bebida tradicional,…